Maïs Corné Arc en ciel inca


Mais multicolore non denté pour farine (pour tortillas, tamales, etc.) ou à éclater
Il est recommandé de le faire sécher le plus possible sur tige, puis de le nixtamaliser (cuire avec de la cendre de bois) afin de le ramollir et rendre ses nutriments disponibles. Il peut ainsi former une pâte. https://www.fondazioneslowfood.com/en/ark-of-taste-slow-food/artisanal-masa-de-tortilla/

Espèce : Maïs
Type variétal : Corné
Famille :
Nom latin : Zea mays indurata
Lot indicatif : 12 graines



Maïs Corné Arc en ciel inca




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