Petit épeautre - Engrain Triticum monococcum


L’engrain ou petit épeautre (Triticum monococcum) est une plante de la famille des poacées (graminées), première céréale domestiquée par l'homme, vers -7500, au Proche-Orient, avec le blé amidonnier.
L'engrain a une faible teneur en gluten (environ 7 %) et est panifiable mais lève peu.

Espèce : Petit épeautre - Engrain
Famille :
Nom latin : triticum monococcum
Lot indicatif : 10 grammes



Petit épeautre - Engrain Triticum monococcum




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