Fenouil Bulbeux


Le fenouil bulbeux (Foeniculum dulce), malgré ce que semble nous indiquer son nom, n'est pas un bulbe, mais est à classer dans la famille des légumes-feuilles. Son « bulbe » est en effet formé par ses pétioles larges et épais qui s'imbriquent les uns dans les autres pour donner une pomme d'un blond nacré, charnue et aplatie.



Climat : Le fenouil aime un climat doux et tempéré.

Exposition : Le fenouil apprécie les expositions ensoleillées.

Sol : Humifère et léger. Bien travaillé, frais et profond.

Semis : de mars à mai. En mars sur couche tiède. En avril en pépinière. En avril-mai en place

Plantation : Mettre en place les plants issus de couche tiède et de pépinière environ 2 mois après le semis, lorsque les gelées ne sont plus à craindre.

Espacement : 15 à 20 cm sur le rang et 40 cm entre les rangs.

Récolte : Environ 3 mois après le semis.

Bons mariages : Le fenouil n'apprécie pas de voisiner à côté du chou, de la carotte, du haricot, du pois et de la tomate.

Fertilisation : Au début du printemps prévoir une fertilisation normale à l'aide d'un compost bien fait ou d'un engrais naturel complet.

Entretien : Binages et Sarclages sont de rigueur. Afin de récolter des « bulbes » bien tendres, pensez à arroser fréquemment en période chaude, vous éviterez ainsi une montée à graines prématurée. Un bon paillage aide aussi à conserver la fraîcheur du sol et retarde cette montée à graines. Buttez les plants de fenouil au fur et à mesure de la culture.

Maladies et parasites : Le fenouil est peu sensible aux atteintes extérieures. Il peut cependant parfois subir les agressions des pucerons. A la rosée du soir effectuer des pulvérisations d'insecticide Anti-Puceron à base de Pyrèthre.

Rotation des cultures : Le fenouil est considéré comme une plante peu épuisante pour les sols. Elle peut revenir à la même place au bout de 2 ans.

Astuces : Un bon buttage, quelques 10 jours avant la récolte, rendra le fenouil plus tendre mais aura le désavantage de lui faire perdre de son intérêt nutritionnel.

Source : Gnis / Ferme de Sainte Marthe / Aprifel

Espèce : Fenouil
Famille :
Durée Germinative : 4 ans
Lot indicatif : 20 graines



Fenouil Bulbeux




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