Pâtisson Sunburst Jaune


« Bonnet d’électeur », « bonnet de prêtre », « couronne impériale », « soucoupe volante », « artichaut de Jérusalem », « artichaut d’Espagne », « arboufle d'Astrakhan »… le pâtisson porte divers noms qui témoignent et de son aspect curieux et de sa saveur. En effet, ce légume ressemble à un apple pie, une tourte aux bords festonnés dont la chair développe des arômes qui peuvent évoquer ceux de l’artichaut.

Le pâtisson est un légume ancien, remis en vogue assez récemment. Et il le mérite ! Sa végétation compacte et non coureuse lui permet de trouver place dans les petits jardins (et même d’être cultivé en bac). Il ne demande aucune taille et, bien installé, n’exige presque pas d’entretien.

Ses fruits peuvent se récolter tout jeunes, au fur et à mesure des besoins, ou bien matures pour une conservation hivernale. Le pâtisson fait merveille en cuisine où il sublime les saveurs des autres aliments. Il s’agit également d’un légume diététique. Pauvre en calories (parfait donc dans les régimes), il est en revanche riche en fibres et en eau qui le rendent digeste. Il offre par ailleurs un grand panel d’éléments minéraux (notamment du fer) et de vitamines A, C et B6.

Espèce : Pâtisson
Type variétal : Sunburst
Famille :
Nom latin : Cucurbita pepo L.
Lot indicatif : 5 graines



Pâtisson Sunburst Jaune




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