Pomme de terre Vitelotte


La vitelotte noire ou vitelotte, appelée aussi « négresse1 » ou « truffe de Chine », est une variété de pomme de terre française traditionnelle qui a la particularité d'avoir une peau et une chair violettes. C'est une variété ancienne qui n'est plus cultivée que par quelques exploitants en France.
Les vitelottes noires ont une peau foncée, presque noire, et une chair bleu-violet du fait de leur teneur élevée en anthocyanine. Cette couleur se conserve à la cuisson. Cette variété est tardive et de rendement relativement faible comparé à celui des variétés modernes.

Espèce : Pomme de terre
Famille : Solanaceae
Nom latin : Solanum tuberosum
Lot indicatif : 2 graines

 


Pomme de terre Vitelotte




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