Moutarde architect


Le komatsuna ou moutarde épinard est un légume-feuille cultivé commercialement en Corée, au Japon et à Taiwan.

Il appartient à la famille des Brassicaceae (ex Crucifères), espèce Brassica rapa subsp. nipposinica var. perviridis2, couramment nommé Brassica perviridis.

Les feuilles sont récoltées jeunes, généralement mangées crues ou cuites, les tiges et les fleurs sont également consommées 5.

Sa culture est facile, la plante supporte une large plage la température (5 à 30°) et son développement est rapide. En plein champs, la récolte des feuilles se fait entre 20 et 30 jours après le semis les jours longs, 110 jours en hiver. En climat tempéré le semis est possible du début du printemps à mi-automne.

Espèce : Moutarde
Famille :
Lot indicatif : 20 graines



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