Maceron


Bisannuel Très ancienne plante cultivée depuis l'antiquité et au Moyen-âge. Ses jeunes pousses à la saveur marquée sont consommées comme légume ou comme condiment. Ses racines tubérisées se préparent comme des carottes. Les graines comme du poivre. Le maceron figurait parmi les plantes potagères recommandées dans le capitulaire De Villis. Noms communs : maceron potager, grande ache, persil de cheval, gros persil de Macédoine..

Espèce : Maceron
Famille :
Nom latin : smyrnium olusatrum
Lot indicatif : 23 graines



Maceron




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