Ancho


Beaux piments à peau vert foncé luisante, populaires au Mexique où ils servent à la préparation de chiles rellenos (piments farcis) et des moles. Appelé Poblano sous sa forme fraîche et Ancho une fois séché. Idéal pour faire rôtir sur grill ou pour farcir. Fruits de 15 cm de longueur. Peu à moyennement forts. Grands plants vigoureux (75 cm). Ces piments sont souvent servis farcis de viande ou d'une purée de haricots et recouverts de fromage.

Un de mes piments préféré, quand il est séché puis utilisé en cuisine ce piment donne un goût de fumé exellent !!!

Espèce :
Famille :
Nom latin : capsicum annuum
Lot indicatif : 5 graines



Ancho




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