une autre façon de s'échanger graines et savoir-faire

Légume essentiel en cuisine asiatique (appelé aussi radis d'hiver japonais), utilisé soit cru, soit mariné en saumure. Il peut aussi être finement râpé et ajouté comme condiment ou comme élément de sauce. Riche en vitamine C, en fibres et en amylase, il favorise une bonne digestion. Ses feuilles comportent de nombreux minéraux et vitamines. De meilleure conservation que le radis de printemps, il peut facilement être stocké durant l'hiver.
Forme allongée, épiderme vert à bout blanc et chair verte. Croquant, juteux, son goût rappelle le radis noir sans piquant.
Semis de mai à fin juillet en lignes distantes de 30 à 35 cm, éclaircir à 12/15 cm sur le rang.