Grelos ou Brocoli rave ou cima di rapa


Brocoli-rave ou Grelos ou Cima di rapa La plante se récolte à deux stades de son développement : Les jeunes pousses bien tendres en début de croissance ou la tige portant les bourgeons de fleurs juste avant leur éclosion. En Italie, l'habitude est de les passer 3 minutes à l'eau bouillante avant de les frire dans l'huile d'olive avec de l'ail et du piment. Au Portugal ils sont cuits à l'eau puis servis avec des pommes de terre pour accompagner la morue, la viande fumée, les saucisses.

Espèce : Brocoli rave
Famille : Brassicaceae
Nom latin : Brassica rapa
Lot indicatif : 50 graines



Grelos ou Brocoli rave ou cima di rapa




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