Description de l'espèce


Nom commun : Maceron
Nom binominal :

Les jeunes pousses peuvent se consommer crues en salade. Les feuilles, au goût un peu plus relevé que le céleri, servent d'aromates. Les jeunes fruits et les boutons floraux, confits dans le vinaigre, peuvent servir à parfumer certains plats. Les racines sont également comestibles. Les graines sèches peuvent être utilisées comme condiment (saveur poivrée, légèrement amère).

Reproduction des semences


Récuperer les semences lorsque les graines sont bien noires. Se ressème facilement seul.

    

Liste des variétés


2 variétés

Espèce Variété Dispo image
Maceron Maceron Ancêtre
Maceron Maceron

2 variétés