Description de l'espèce


Nom commun : Topinambour
Nom binominal : Helianthus tuberosus

C'est une espèce voisine du tournesol (Helianthus annuus) qui appartient au même genre. L'appellation anglaise « artichaut de Jérusalem » (Jerusalem artichoke) vient de la déformation du terme italien girasole (« tournesol »). L'appellation « cul d’artichaut » en langage populaire provient de son goût proche de l'artichaut. Les qualités gustatives de ce tubercule s'approchent du navet avec une pointe de noisette. src wikipedia

Reproduction des semences


même un fragment peut repousser l'année suivante

    

Liste des variétés




1 variété

Espèce Variété Dispo image
Topinambour Topinambour (1 tubercules) Helianthi 4

1 variété